老眼予防に限らず、眼の健康に役立つ栄養素があります。それは各種ビタミンです。
（１）ビタミンA・・・眼を活性化させる働きがあり、眼のビタミンと呼ばれています。ビタミンAが含まれる食材はにんじん、ほうれんそう、かぼちゃ、うなぎなどです。
（２）ビタミンC・・・水晶体の状態を保ち、細菌などから眼を守る働きがあります。また、眼のさまざまな機能の酸化を防ぎます。ビタミンCが含まれる食材はほうれんそう、かぼちゃ、さつまいも、いちごなどです。
（３）ビタミンE・・・老化を防ぎ、若さを保つ働きがあります。身体を活性化することで、眼の働きも活発化させることができます。ビタミンEが含まれている食材はいか、えび、うに、かぼちゃなどです。
（４）ビタミンB群（ビタミンB1とビタミンB12）・・・細胞の成長と再生力を高める働きがあり、老化防止に効果があるとされています。豚肉、さば、たまご、牛乳などに多く含まれています。
（５）ビタミンB2・・・眼の視力回復に効果があります。眼の充血などにも効果があり、眼のさまざまな働きに役立つものです。レバー、牛乳、たまご、納豆などに多く含まれています。
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